橄欖是福州名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，同時也是福州的美食文化名片。2021年3月25日，習近平總書記在福州考察調(diào)研時，專門叮囑“橄欖很好，適合發(fā)展深加工”。近幾年，市場上出現(xiàn)一種以甜味劑腌漬的橄欖產(chǎn)品，既保持橄欖鮮果形態(tài)，又能掩蔽苦澀味，顯著改善口感，相比鮮果和蜜餞類產(chǎn)品有著無可比擬的優(yōu)勢，被迅速推廣至全國各地，顯示出極強的市場潛力。但這一新的產(chǎn)品形態(tài)尚無對應的生產(chǎn)標準指導，亟需規(guī)范相應生產(chǎn)技術和標準，引導福州橄欖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

    2020年11月，九三學社福建省委農(nóng)林委召開工作會議，將“福州鮮食甜味橄欖技術與標準產(chǎn)業(yè)化”作為2021年“同心·科技服務”項目。九三學社福建省委農(nóng)林委主任、福建農(nóng)林大學副校長鄭寶東教授領銜的專家團隊深入橄欖產(chǎn)區(qū)實地調(diào)研，針對福州橄欖產(chǎn)業(yè)這一橄欖制品新形態(tài)進行技術診斷和食品安全風險評估。通過實地走訪、專家研討和深入研究，鄭寶東教授組織撰寫了《關于腌漬橄欖按醬腌菜單元辦理食品生產(chǎn)許可的建議》，厘清該橄欖制品與我國現(xiàn)行相關食品生產(chǎn)標準的適應關系，提出了解決方案建議，并發(fā)函給福州市市場監(jiān)督管理局。局領導高度重視，組織相關部門認真研究后復函，對該建議給予肯定并采納，為進一步推進青漬橄欖產(chǎn)業(yè)化，推動福州橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力保障。（張玉智）