19日，在長汀縣館前鎮(zhèn)復(fù)興村米粉加工產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目生產(chǎn)車間現(xiàn)場(chǎng)，來自九三學(xué)社龍巖市委的3名米粉加工科技特派員正忙著分析米粉產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)，記錄本月生產(chǎn)情況，為企業(yè)提供“菜單式”服務(wù)。

近年來，九三學(xué)社龍巖市委成立科技特派員團(tuán)隊(duì)，把米粉加工產(chǎn)業(yè)作為助力我市鄉(xiāng)村振興的重要抓手，專業(yè)服務(wù)也從單一種植拓展到經(jīng)營管理、電商等新興領(lǐng)域。同時(shí)將“需求”前置，用好“基本情況清單、設(shè)備資產(chǎn)清單、服務(wù)需求清單”，實(shí)現(xiàn)科特派技術(shù)與企業(yè)需求的精準(zhǔn)對(duì)接，擦亮九三學(xué)社科特派“金字招牌”。

注重智力幫扶 米粉質(zhì)量再上新臺(tái)階

長汀縣館前鎮(zhèn)素有“米粉之鄉(xiāng)”稱號(hào)，米粉加工始于乾隆年間，距今已有260年歷史。目前，全鎮(zhèn)擁有2處規(guī)?；追奂庸て髽I(yè)及200余戶米粉加工戶，日產(chǎn)米粉5萬公斤以上。由于該鎮(zhèn)米粉加工生產(chǎn)以家庭作坊為主，不僅米粉產(chǎn)量極低，且質(zhì)量和衛(wèi)生難以保證，無法達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)。

九三學(xué)社龍巖市委的科特派團(tuán)隊(duì)參與規(guī)劃新廠房建設(shè)的情景

農(nóng)村發(fā)展，最缺的是人才；農(nóng)民致富，最盼的也是人才。為讓百姓吃上放心粉、健康粉，九三學(xué)社龍巖市委將米粉加工產(chǎn)業(yè)作為助力我市鄉(xiāng)村振興的重要抓手。2020年7月，九三學(xué)社龍巖市委會(huì)委派龍巖學(xué)院陳虹微教授為發(fā)起人，遴選何勝生、龔國漢、楊洪、陳偉、蔡小偉等社員，組建九三學(xué)社龍巖市委米粉加工科技特派員團(tuán)隊(duì)。該團(tuán)隊(duì)成員結(jié)合自身專業(yè)，走遍館前鎮(zhèn)米粉加工企業(yè)，總結(jié)梳理“基本情況清單”，在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，吃透各項(xiàng)制度、政策，從水稻培育、產(chǎn)品研發(fā)到廠房建設(shè)，他們時(shí)時(shí)放心不下米粉的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售情況，每月總要跑上兩三趟，為米粉產(chǎn)業(yè)提供全生命周期服務(wù)。

科特派團(tuán)隊(duì)對(duì)米粉加工專用型水稻品種“珍桂矮”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)

全面提升米粉產(chǎn)品質(zhì)量，還需要從源頭抓好水稻品質(zhì)。2021年3月，該團(tuán)隊(duì)擇優(yōu)引進(jìn)79106優(yōu)質(zhì)水稻品種，在復(fù)興村山谷地開墾荒地30余畝，以包銷方式帶動(dòng)當(dāng)?shù)?2戶農(nóng)民種植有機(jī)稻谷，為該村的規(guī)模化米粉加工企業(yè)建立稻谷種植基地。一片片農(nóng)田，成為了科技成果的“轉(zhuǎn)化場(chǎng)”，不僅提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，還極大提升了生產(chǎn)純天然有機(jī)米粉產(chǎn)量，逐步帶動(dòng)該品種水稻種植面積擴(kuò)增至1300畝，畝產(chǎn)水稻達(dá)500公斤。

加強(qiáng)科技幫扶 米粉產(chǎn)業(yè)插上科技“翅膀”

2021年10月，復(fù)興村米粉龍頭企業(yè)長汀縣城鑫食品有限公司的食品生產(chǎn)許可證面臨到期，而換領(lǐng)新證有著嚴(yán)格的新要求，該公司負(fù)責(zé)人主動(dòng)上門尋求幫助。該團(tuán)隊(duì)根據(jù)“服務(wù)需求清單”，考慮到食品生產(chǎn)許可證是食品生產(chǎn)企業(yè)的“生命線”，及時(shí)指導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化場(chǎng)所布局，健全完善管理體制，幫助協(xié)調(diào)市場(chǎng)、衛(wèi)健等部門，合理優(yōu)化驗(yàn)收及辦證程序，不到10天時(shí)間就幫助其通過驗(yàn)收，取得新證。

科特派團(tuán)隊(duì)了解企業(yè)新建米粉加工生產(chǎn)線試運(yùn)行情況

“科技助企”難在發(fā)展，重在“解決”。如何改手工作坊為機(jī)械化生產(chǎn)，成為了升級(jí)米粉加工產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。針對(duì)該企業(yè)在“設(shè)備資產(chǎn)清單”升級(jí)的訴求，該團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)其投入研發(fā)資金超200萬元，幫助研發(fā)首條長達(dá)百米的米粉加工自動(dòng)化生產(chǎn)線。

不僅如此，他們還協(xié)助該企業(yè)先后開發(fā)“米粉加工全自動(dòng)送絲機(jī)”“米粉黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀”等實(shí)用新型專利14項(xiàng)，其中發(fā)明專利1項(xiàng)。在傳統(tǒng)長汀米粉制作的基礎(chǔ)上，應(yīng)用米粉老化、米粉蒸制、米粉熱風(fēng)干燥等配套創(chuàng)新技術(shù)，開發(fā)出新型長汀米粉食品，并實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)。

為向管理創(chuàng)新求效益，該團(tuán)隊(duì)為當(dāng)?shù)孛追凵a(chǎn)探索形成了一套科學(xué)合理的生產(chǎn)管理制度，使企業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)成本下降50%，經(jīng)濟(jì)效益、完成定額數(shù)和質(zhì)量比例等方面同比上升200%，極大提升了生產(chǎn)效率，并協(xié)助企業(yè)先后榮獲“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書”“福建省專精特新”等稱號(hào)，助力米粉加工企業(yè)迅速做大做強(qiáng)。

優(yōu)化品牌幫扶 米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)生“核裂變”

僅用兩年時(shí)間，該團(tuán)隊(duì)協(xié)助該企業(yè)開創(chuàng)自主品牌，研發(fā)熟食快消類新產(chǎn)品、新包裝，培育“雪鋒”“鑫汀龍”等特色米粉品牌，米粉種類從長汀細(xì)粉延伸至河粉、粗粉等產(chǎn)品，并通過了SC認(rèn)證，被外界譽(yù)為“高山上的山泉米粉”。此外，還幫助組建了企業(yè)電商銷售中心，穩(wěn)步打開線上電商銷售市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)50余萬件的目標(biāo)，直接帶動(dòng)復(fù)興村集體經(jīng)濟(jì)增收20萬元。

如今，以長汀縣城鑫食品公司為代表的米粉企業(yè)，一躍成為長汀縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值利稅的龍頭企業(yè)，年產(chǎn)米粉3300噸，2022年新增產(chǎn)值2329萬元，帶動(dòng)就業(yè)近百名，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國及東南亞等海外市場(chǎng)。米粉正在成為長汀縣橫跨農(nóng)業(yè)、食品加工、流通供應(yīng)鏈的“長鏈”品類。下一步，該團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)幫助館前鎮(zhèn)的米粉企業(yè)構(gòu)筑“護(hù)城河”，著力打造閩粵贛邊米粉龍頭產(chǎn)業(yè)。（來源：閩西日?qǐng)?bào)）