沈允鋼(1927年12月2日—)，出生于浙江杭州。植物生理學家。1980年當選為中國科學院學部委員(院士)。1953年加入九三學社。
沈允鋼出生于浙江省杭州市一個商人家庭。父親朱金蓀入贅沈家，從事商業(yè)活動，母親沈雪吟，操持家務(wù)，生有二子，沈允鋼是長子。
沈允鋼幼年在杭州長大，7歲時進湖墅德勝橋私塾讀書，一年半后轉(zhuǎn)入德勝橋小學。日寇侵華，杭州形勢緊張，他隨家人去杭州鄉(xiāng)村和臨安避難。之后在上海私立文化小學、肇光中學、工部局立華童公學繼續(xù)求學。1942年9月至1947年7月，在省立杭州中學、私立安定中學和省立杭州高級中學讀完初中、高中。1947年9月考入浙江大學農(nóng)業(yè)化學系，1951年畢業(yè)。
1951年8月，沈允鋼被分配到中國科學院上海實驗生物研究所植物生理研究室工作，任研究實習員。進所后的第一項工作是參加著名植物生理學家羅宗洛帶領(lǐng)的防風林調(diào)查，赴蘇北開展調(diào)研活動，學習室外工作經(jīng)驗。隨后在著名植物生理學家殷宏章和湯佩松的主持下開展小麥、大豆品質(zhì)的調(diào)研工作；在這之后，一直跟隨殷宏章進行植物生化和光合作用的研究工作?？梢哉f沈允鋼非常幸運，一直在高師指導(dǎo)下成長起來。他在他的自述中寫道：“1955年，殷先生要我測定水稻開花后籽粒中的物質(zhì)來源。通過測定我認識到，原來籽粒中的物質(zhì)基本上都是開花后由光合作用新形成的。從此，我對水稻開花后光合作用對形成產(chǎn)量的重要性有了較深刻的體會。接著，又做了小麥籽粒中物質(zhì)來源的測定，情況也類似。同時我們還試測了小麥旗葉的光合作用。使我們感到驚奇的是，在上海小麥旗葉雖然看來生長正常，但卻測不到多少光合作用，而將同一設(shè)備帶到河南去，則可測得小麥旗葉有顯著的光合作用。想不到類似的小麥葉片在不同情況下光合作用竟有那么大的差別，而這個差別很可能是河南的小麥產(chǎn)量常常比上海高的原因。我很想對兩地大田光合作用效率差別的原因加以深究，但當時還沒有可帶到野外去測光合作用的合適設(shè)備，兩地粗粗比較一下已很不容易，要追查其差別的原因就無從入手了。我將這苦悶向殷先生訴說。殷先生說科學研究常常如此，在探討問題的過程中，往往會感到‘山重水復(fù)疑無路’，但只要把這事情放在心上，隨著科學技術(shù)的進步、認識的提高，會逐漸找出辦法，達到‘柳暗花明又一村’的境界的。他開導(dǎo)我說，既然體會到光合作用研究的重要性，就要下決心從研究光合作用的基本理論做起。這時，國外又發(fā)現(xiàn)了非循環(huán)光合磷酸化，即知道了葉綠體在光下從水中放出氧氣并將電子傳遞給輔酶Ⅱ的同時，還能耦聯(lián)磷酸化，使人們對光合磷酸化在光合作用中的地位認識得更清楚了。殷先生很感慨地說，他在40年代就想了解磷的化合物在光合作用中是否擔負重要角色的問題，可是那時所用的研究手段精確度不夠，結(jié)果不了了之。當時，殷先生的一位研究生邱國雄，從這些講座中得到啟發(fā)，提出要測光合磷酸化的量子需要量。以我們實驗室當時情況看，要進行這項工作，必須克服許多困難。我感到這項工作與光合作用效率有關(guān)，困難雖多，問題卻較明確，就建議大家分工合作來做。于是，邱國雄負責攻克葉綠體吸收光量子的測量關(guān)，我和沈鞏楙承擔從葉片提取高活力的葉綠體和掌握用放射性同位素磷測定微量腺三磷形成的技術(shù)。經(jīng)過近一年的努力，大家終于同心協(xié)力地完成了光合磷酸化量子需要量的研究。1960年秋，殷先生將工作報告帶到第五屆國際生化會議上去發(fā)表時，其他實驗室也完成了類似的工作，而我們的工作還是做得比較好的。……通過這些年從事基本理論與實際問題結(jié)合的研究，……我已經(jīng)由一個過去不愿多接觸光合作用研究的青年而變成了一個‘光合迷’。我深深感謝殷先生把我?guī)肓诉@樣一個重大而又充滿著奧秘的研究領(lǐng)域。如今，殷宏章先生已經(jīng)過世，離開了我們。可是，他要開展光合作用研究、造福人類的宏愿，我們一定要繼承下去!”(摘自《中國科學院院士自述》，上海教育出版社，1996)
1954年，他在殷宏章指導(dǎo)下開始探討稻麥籽粒發(fā)育過程中淀粉合成及分解酶活力變化與生理過程的聯(lián)系。他觀察到稻麥籽粒成熟過程中，淀粉大量積累時，淀粉分解酶的活力仍相當大，因此就進一步追究β-淀粉酶及其產(chǎn)物麥芽糖的生理功能。他與合作者在實驗中證明，β-淀粉酶可通過迅速分解引子淀粉而影響磷酸化酶合成淀粉的能力，從而否定了外國文獻中認為β-淀粉酶對磷酸化酶有直接抑制作用的說法。1958年，他們進一步證明籽粒在成熟過程中的確有麥芽糖產(chǎn)生，在盾狀體中存在一種麥芽糖激酶，將麥芽糖直接磷酸化，然后再轉(zhuǎn)變成蔗糖。這個發(fā)現(xiàn)受到了國內(nèi)外同行的重視。
1956年，沈允鋼等對水稻開花后物質(zhì)的累積和運轉(zhuǎn)的規(guī)律進行研究，發(fā)現(xiàn)開花后的光合作用對產(chǎn)量的形成有重大影響。證明籽粒乳熟期是累積物質(zhì)和代謝水平最旺盛時期。在此工作基礎(chǔ)上，1958年他們運用同位素14C測定技術(shù)，探明了水稻乳熟期各葉片間光合作用產(chǎn)物沒有什么運轉(zhuǎn)，而無效分蘗的光合作用產(chǎn)物可部分轉(zhuǎn)到有效分蘗上去的現(xiàn)象。
1961年，沈允鋼等對植物葉片光合作用產(chǎn)物輸出的動態(tài)進行了研究，發(fā)現(xiàn)光合作用產(chǎn)物輸出的速度在一定范圍內(nèi)與其待輸出產(chǎn)物的濃度成正比；光合作用產(chǎn)物的流動與體內(nèi)利用、貯藏過程有密切關(guān)系。
1959年，沈允鋼參與了殷宏章開展的群體光能利用的研究。20世紀60年代初，他們建立了補償式光合作用測定法，利用pH指示劑反映二氧化碳濃度的變化，來推算光合作用強度。以后，又改進了光合作用干重測定法。為了便于田間光合作用測定，1978年他們又創(chuàng)造了田間取樣氣流法；1982年他們又改進了氧電極測定光合作用方法。沈允鋼等人利用這些光合作用測定法，對我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中與作物光合作用效率有關(guān)的一些問題做了探討，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上起了一定作用。
早在開始研究光合作用產(chǎn)物的積累、轉(zhuǎn)化與運輸時，沈允鋼就注意到了提高光合作用效率的問題。1975年，他和同事們開展了覆蓋栽培下的二氧化碳施用的研究，證明增加二氧化碳濃度是提高作物光合作用效率的有效途徑之一。近年來，他和他的學生對植物葉片光合作用“午睡”現(xiàn)象做了探討。實驗結(jié)果表明，葉片在中午光合作用降低的原因，在很多情況下與中午前后空氣濕度較低和溫度較高所導(dǎo)致的大氣飽和差的增大有關(guān)，為“午睡”現(xiàn)象的分析提供了較系統(tǒng)的證據(jù)。與此同時，他們在中午采取噴霧處理提高空氣濕度的辦法對小麥進行了試驗，獲得明顯的增產(chǎn)效果，尋找出減輕光合作用“午睡”現(xiàn)象、提高光合作用效率的途徑。
從20世紀60年代起，沈允鋼在殷宏章的領(lǐng)導(dǎo)下，開展了光合作用機理的研究，著重進行光合磷酸化與電子傳遞的耦聯(lián)機理及其調(diào)節(jié)控制的研究。1961年，完成了光合磷酸化量子需要量的測定。1961年在莫斯科召開的第五屆國際生化學會上，同時有3篇這方面的報告，但沈允鋼及其同事的工作最為突出。他們在測定光合磷酸化量子需要量時觀察到“光強效應(yīng)”，即當照光的強度低于一定程度時，光合磷酸化的效率顯著降低，在光強增加到一定程度以上，此種情況逐漸消失，1962年對此原因做了進一步探討。實驗證明，經(jīng)預(yù)先照光的葉綠體在暗中具有能使腺二磷和磷酸鹽合成腺三磷的能力，從而在世界上首先發(fā)現(xiàn)了光合磷酸化過程中存在著高能中間態(tài)。高能態(tài)的發(fā)現(xiàn)使光合磷酸化機理研究大大邁進了一步。沈允鋼等人的工作受到了國際科學界的高度評價，1977年，聯(lián)邦德國出版的《植物生理百科全書》引述中國首先發(fā)現(xiàn)高能態(tài)，1972年日本《蛋白質(zhì)，核酸，酵素》雜志刊載論述沈允鋼高能態(tài)的論文，并說這篇論文是60年代光合磷酸化研究的兩篇重要論文之一。繼高能態(tài)發(fā)現(xiàn)后，他又著力探討它與磷酸化的關(guān)系。
近年來，沈允鋼等發(fā)現(xiàn)了一系列能夠改善光合磷酸化與電子傳遞的耦聯(lián)效率的物質(zhì)，如金霉素、多粘菌素、多元酸等，并證明它們是通過影響耦聯(lián)因子(膜上催化磷酸化反應(yīng)的蛋白復(fù)合體)而產(chǎn)生上述效應(yīng)的。他們的實驗表明，光合磷酸化與電子傳遞的耦聯(lián)程度常常不完全，其中一部分原因為耦聯(lián)因子在催化磷酸化反應(yīng)時，有一部分高能態(tài)無謂損耗，而這種損耗的比例是可以調(diào)節(jié)的。這個發(fā)現(xiàn)對研究提高光合作用效率具有積極意義。
葉綠體延遲發(fā)光是光合作用機理研究中的重要問題。1982年，沈允鋼和他的學生做進一步研究，證明毫秒級延遲發(fā)光的快相除與膜電位有關(guān)外，還受質(zhì)子濃度差的影響，而且這一質(zhì)子濃度差主要是水氧化時釋放的質(zhì)子引起的。此工作在1983年8月比利時召開的第六屆國際光合作用會議上做了介紹。光合磷酸化高能態(tài)的發(fā)現(xiàn)及有關(guān)研究獲1979年中國科學院科技成果獎二等獎，1982年獲國家自然科學獎二等獎。1987年以后，他帶領(lǐng)他的學生們從多種角度對光合機理進行研究。
近年來，他著重探討光合機構(gòu)的運轉(zhuǎn)與調(diào)節(jié)，把光合作用的機理和生理研究進一步聯(lián)系起來，力求既能在理論上深入，又能開拓通向農(nóng)業(yè)等實際應(yīng)用的途徑。
沈允鋼在多年的科研生涯中，形成了自己的治學觀點和方法。勤于工作，勤于學習，是他科研上取得成就的成功之點。對專業(yè)知識和其他知識，他同樣渴求覓取。他認為，一個科學工作者必須處理好專與博這對矛盾，博是為了專，專深必須求博，博是擴大成就的基礎(chǔ)，因此博是科技工作者必須具備的業(yè)務(wù)素質(zhì)。正是在這個思想的支配下，他在精通專業(yè)的基礎(chǔ)上，開拓“求博”的道路。
沈允鋼歷任中國科學院植物生理研究所光合作用室主任、植物生理研究所所長，中國植物生理學會副理事長、理事長、名譽理事長等職。他還曾任《中國科學》、《科學》等重要學術(shù)期刊的編委。
主要論著
1沈允鋼、沈鞏楙、殷宏章，成熟期及發(fā)芽期籽粒中麥芽糖的轉(zhuǎn)化，生化學報，1958，1(4) ：261～270。
2沈允鋼、殷宏章、沈鞏楙，水稻開花前后光合作用產(chǎn)物的轉(zhuǎn)變與分配，科學通報，1959， 12：398。
3沈允鋼，沈鞏楙，植物葉片光合產(chǎn)物輸出動態(tài)的研究，實驗生物學報，1962，8(1)：45～ 53。
4YKShen,GMShen,The “LightIntensity Effect” and Intermediate Steps of Photophosphorylation,Scientia Sinica,1962，8：1087～1106.
5沈允鋼、李有則、沈鞏楙等，關(guān)于光下積聚高能中間產(chǎn)物性質(zhì)的探討，生物化學與生物物 理學報，1963，3(3)：278～292。
6YKShen,YCHung，The Development of Photophosphorylation Activity in Eliolated Wheat Seedings during Greening，Scientia Sinica，1964，13(10)：1164 ～1174.
7沈允鋼、王天鐸，光合作用——從機理到農(nóng)業(yè)，上?？茖W技術(shù)出版社，1978。
8YKShen，CHXu，JMWei，et al，The Dynamics of Millisecond Delayed Light Emisson and Its Relation with Photophosphorylation,Advances in Photosynthesis Research (ed.by Sybesma)，Junk Publishers，1984：383～386.
9YKShen，The Physiological Approach to the Mechanism of Photophosphorylation，PhysiolVeg，1985，23：725～729.
10YKShen，Coupling Efficiency and Its Regulation,Beijing Symposium on Bioenergetics and Biomembrames,(edby Heischer),King and Papa,Vanderbilt University Printing services,1987：341～357.
11YKShen，HPDai,JMWei,YQQian,The Relationship between the Function of the Couping Factor and Its Combination with the Thylakoid， Progress in Photosynthesis Research (edby Biggins)，Martinus Nijhoff Pubishers，1987：103～107.
12YKShen，Coupling Problems of Photophosphorylation，Current Biochemical Research in China (edby CLZhou),Academic Press Inc，1989：137～147.
13YKShen，Regulation of Photosynthetic Apparatus under Various Environments，Proceedings of International Symposium(Edby Polish Biophysical Society)，1989：80～84.
14YKShen，Some Factors Limiting Photosynthesis in Nature,Carrent Research in Photosynthesis (edby MBaltscheffsky)，Kluwer Academic Publishers，1990：843～850.
15YKShen,JYYe，Relationship between Dynamics of Thylakoid Membrane and Energy Transduction，Acta Phytophysiologica Sinica，1991，17(1)：112～115.
16沈允鋼、葉濟宇，類囊體膜動態(tài)變化與能量轉(zhuǎn)換的關(guān)系，植物生理學報，1991，17(1)： 109～112。
17黃卓輝、錢月琴、沈允鋼，6卞氨基嘌呤對葉綠體耦聯(lián)因子功能的影響，植物生理學報 ，1991，17(1)：15～19。
18YKShen,ZHHuang,DYLi,YZhang，Photophosphorylation in Photosynthesis，Research in Photosynthesis(Morata Med)Ⅱ，781～789.
19張樹源、沈允鋼等，青海高原主要C3植物的光合作用，植物學報，1992，34(3)：176～ 184。
20許大全、沈允鋼等，C4植物玉米葉片光合效率的日變化，植物生理學報，1993，19(1)： 43～48。
21YKShen,Dynamic Approaches to the Mechanism of Photosynthesis， Photosynthesis Research,1994，39：1～13.
22李德耀、沈允鋼，質(zhì)子動力勢各組成部分與光合作用的關(guān)系，科學通報，1994，39(18) ：1712～1715。
23郭連旺、沈允鋼等，田間棉花葉片光合作用效率中午降低的原因，植物生理學報，1994， 20(4)：360～366。
24王祝華、沈允鋼等，蘆葦(Phragmites Communis Trin)生物生產(chǎn)力及其對大氣CO2加 濃的響應(yīng)，生態(tài)學報，1994，14(4)：398～401。
25王建、沈允鋼等，光系統(tǒng)Ⅱ電子受體pBQ及DMBQ的耗氧的動態(tài)變化，生物化學與生物物 理學報，1995，27(5)：499～508。
26葉濟宇、魏家綿、沈允鋼等，低滲膨脹對菠菜完整葉綠體光合作用的影響，植物生理學報 ，1995，21(1)：73～79。
27王振國、魏家綿、沈允鋼等，葉綠體atpB及atpE基因在大腸桿菌中的表達，植物生理學報 ，1995，21(3)265～272。
28王振國、沈允鋼等，玉米葉綠體atpB基因表達產(chǎn)物的特性及其抗體對CF1功能的影響，植 物生理學報，1995，21(3)：229～234。
29郭連旺、許大全、沈允鋼，棉花葉片光合作用的光抑制和光呼吸的關(guān)系，科學通報，1995 ，40(20)：1884～1888。
30賀東祥、沈允鋼等，幾種常綠植物光合特性的季節(jié)變化，植物生理學報，1995，21(1)： 1～7。
31張榮銑、張玉忠、沈允鋼，不同小麥種光合作用對光、溫、CO2及水分脅迫的反應(yīng)，作物 學報，1995，21(2)：161～164。
32史瑾、魏家綿、沈允鋼，玉米葉綠體耦聯(lián)因子ε亞基基因在Ecoli中的表達，生物化學 與生物物理學報，1996，28(1)：1～7。
33史瑾、魏家綿、沈允鋼，葉綠體atpE亞基因表達產(chǎn)物的生化特性，植物生理學報，1996， 22(3)：225～230。
34任匯淼、魏家綿、沈允鋼，不同溫度下葉綠體毫秒延遲發(fā)光和質(zhì)子區(qū)域化的關(guān)系，植物生 理學報，1996，22(3)：296～302。
35張華敏、劉愚、王美琪、沈允鋼，葉綠體中的細胞分裂素結(jié)合蛋白的特性，植物生理學報 ，1996，22(1)：27～32。
36郭連旺、許大全、沈允鋼，田間小麥葉片光合作用的光抑制不伴隨DI蛋白的凈降解，植物 學報，1996，38(3)：196～202。
37譚新星、許大全、沈允鋼，小麥葉片的狀態(tài)轉(zhuǎn)換涉及PSII向PSI激發(fā)能滿溢的變化，植物 生理學報，1997，23(1)：9～14。
38譚新星、許大全、沈允鋼，小麥葉片的狀態(tài)轉(zhuǎn)換和光合作用的光抑制的關(guān)系，科學通報， 1997，42(20)：2208～2211。
39葉濟宇、米華玲、王穎君、沈允鋼，菠菜類囊體中的作用光關(guān)閉后熒光短時上升，科學通 報，1997，42(17)：1867～1870。
40葉濟宇、王穎君、李德耀、沈允鋼，高濃度CO2誘導(dǎo)的小麥葉片毫秒延遲發(fā)光的振蕩，植 物生理學報，1997，23(2)：187～191。
41葉濟宇、米華玲、王穎君、李德耀、沈允鋼，質(zhì)醌參與膿青素催化的PSI循環(huán)電子傳遞， 生物化學與物理學報，1997，29(6)：579～584。
42李榮、徐春和、沈允鋼等，TCA法去除放氧外周蛋白對PSII放氧側(cè)的影響，科學學報， 1997，42(1)：89～92。
43武海、許大全、沈允鋼等，珊瑚樹葉綠素熒光非光化學猝滅的日變化和季節(jié)變化，植物生 理學報，1997，23(2)：145～150。
44侯彩霞、於新建、李榮、徐春和、湯章城、沈允鋼，甜菜堿穩(wěn)定PSⅡ放氧中心外周多肽機 理，中國科學，1998，28(4)：354～361。
45史瑾、魏家綿、沈允鋼，玉米葉綠體ATP合酶ε亞基的定點突變，生物化學與生物物理學 報，1998，30(5)：483～487。
46Yunkang Shen,Jiamian Wei，The Discovery of Photophosphorylation， Discoveries in Plant Biology，1998 Ⅱ：105～114.
47YKShen,XBShi,DYLi,HMRen,JMWei,JYYe,Energy Transduction in Leaves Studied by Millisecond Delayed Light Enission， Photosynthesis:Mechanisms and Effects,(Garab ed)1998，Ⅲ：1755～1758.
48Jiamian Wei,Jin Shi,Ying Gu,Yingzhen Yan,Yunkang Shen，The Comparison of the Stucture and Function of the ε Subunit of CF1 from Different Plant Chloroplasts，Photosynthesis:Mechanisms and Effects,1998，(Garab ed.) Ⅲ：1661 ～1666.
49 石曉冰、史瑾、沈允鋼，突變的葉綠體ATP合酶ε亞基對菠菜葉綠體毫秒延遲發(fā)光的影響 ，植物生理學報，1998，25(3)：244～248。
50Daquan Xu and Yunkang Shen，Light Stress:Photoinhibition of Phototsynthesis in Plant under Natural Conditions，M Pessarakli(ed.),Handbook of Plant and Crop Stress，New York:Marcel Dekker,1999.
