四月，在長沙一個茶文化活動現(xiàn)場，我們第一次見到他———九三學社中央委員、湖南省政協(xié)經(jīng)濟科技委員會主任、中南大學商學院教授吳金明，“儒雅”是他給我們留下第一印象，作為經(jīng)濟學家，他似茶一樣平和，笑容里透著善意與真誠。時隔不久，第二次見他，是我們專門遠道而來專訪他，而他，也遠道專程趕回來赴約。風塵仆仆的他，一說起茶便侃侃而談。吳金明說，為茶做了這么多工作，究其根源，是因為有感情……

兒時“咸”茶的味道

吳金明的家鄉(xiāng)是湖南岳陽市轄的茶鄉(xiāng)臨湘，茶鄉(xiāng)長大的孩子，茶園會留下很深的成長記憶。

五六歲時，吳金明就會跟著大人們上山采茶，背著小背簍，認真地采摘著每一片茶葉，與茶的緣分也就此結(jié)下?；蛟S是耳濡目染的關(guān)系，那時的他已經(jīng)對什么時節(jié)采什么茶了如指掌。

“我家自己做手工茶，自然也喝茶。但茶里卻要放一點鹽。”吳金明笑著回憶說，那時候家鄉(xiāng)人為了干活有力氣，都會喝鹽水，鹽水喝太多又不好，就會泡茶與其中和。吳金明現(xiàn)在依然記得那股“咸”茶的味道，雖然他們早已不那樣喝了，但喝茶的習慣一直持續(xù)著，至今，每天至少兩杯茶，是他雷打不動的習慣。

1982年，吳金明考入湖南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系，在對茶葉經(jīng)濟問題的研究中，他更是從實踐到理論與茶深度結(jié)緣。2008年，吳金明開始擔任湖南省政協(xié)經(jīng)濟科技委員會主任，助推湖南省茶業(yè)的發(fā)展，為中國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟把脈，成為他工作中的一項重要內(nèi)容。

為此，他查閱了很多資料，做了大量研究，率隊赴各產(chǎn)茶區(qū)調(diào)研、考察，對湖南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做了清晰的梳理。吳金明介紹，20世紀70年代是湖南省茶業(yè)發(fā)展的高峰期。那時，湖南省的茶葉產(chǎn)量一直處于全國前三位，并一度位居全國第一。后來，在上世紀八九十年代，由于政策調(diào)整，湖南省茶葉產(chǎn)量迅速下降。“當時茶葉并不值錢，所以很多農(nóng)民都外出打工，導致茶園荒蕪，家中勞動力也改為種水稻和養(yǎng)豬，這直接導致茶葉產(chǎn)量銳減，昔日光輝不再。”

“我在省政協(xié)工作已經(jīng)第7個年頭，一直以促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動茶文化傳播為己任。越是了解這段歷史，越覺得振興湖南茶產(chǎn)業(yè)這份責任的重大。”吳金明說。

打造湖南千億茶產(chǎn)業(yè)

2012年年初，湖南省政協(xié)推出一份關(guān)于打造湖南千億茶產(chǎn)業(yè)的調(diào)研報告，得到了湖南省政府的高度重視，這在已經(jīng)進入高速發(fā)展期的湖南茶產(chǎn)業(yè)來說，無疑是又一聲響亮的號角。

在吳金明看來，要達到這一目標，就要注重經(jīng)濟學上的后市場。他說：“實際上茶產(chǎn)業(yè)和工業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣，都有個共同點叫后市場。茶葉的產(chǎn)與銷都只占茶葉的30%，而之后的茶館等茶文化的經(jīng)營則占到茶產(chǎn)業(yè)的70%，而且產(chǎn)業(yè)鏈越向后延伸，其附加值越高，利潤越大，其文化含量也越高。為什么好的茶葉很貴，一方面是稀少、金貴，另一方面就是好茶葉能產(chǎn)生更多的文化附加價值。”

吳金明認為，打造湖南千億茶產(chǎn)業(yè)有四大優(yōu)勢和好處。首先是惠民。通過千億茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，復興湖南在全國茶產(chǎn)業(yè)第一的位置，提升產(chǎn)量和銷售收益，目的就是富民。其次，湖南的地理優(yōu)勢明顯，山區(qū)和丘陵面積很廣，若是將整個空間綜合利用起來，形成特色的區(qū)域經(jīng)濟，則既能起到環(huán)保的作用，又能給老百姓帶來收益。再者，要促進茶產(chǎn)業(yè)的精深加工，打造一批該領(lǐng)域的有影響力的加工企業(yè)，通過品牌、企業(yè)文化，使加工水平不斷提升。最后就是促進茶館建立和茶藝師的培養(yǎng)，這樣能夠進一步普及茶文化，提升人們的文化消費能力。

“當這種環(huán)境形成以后，人們由內(nèi)飲走向外飲，感受茶館的文化氛圍，再由外入內(nèi)，將這種氛圍帶進家里，這就使得茶文化走向千家萬戶。茶文化滋養(yǎng)和熏陶著人們，相信人與人之間的關(guān)系更加融洽，社會也會更為和諧。”吳金明說，“目前社會上公款吃喝、商務(wù)宴請的現(xiàn)象大幅度減少，其實從某種角度來看，茶是酒最好的替代品，既能提高人們的文化修養(yǎng)，保證身心健康，又能塑造一種清正的廉政文化。”

茶葉正道是滄桑

作為經(jīng)濟專家的吳金明，對未來的消費發(fā)展也進行了大膽的預測。他認為，2020年，中國社會將會進入第四次消費升級時代。而這與茶葉經(jīng)濟的發(fā)展更是密不可分。

吳金明介紹，中國經(jīng)濟目前共經(jīng)歷了三次消費升級。第一次是在1980年前后，當自行車、手表、縫紉機等“小三件”走進千家萬戶時，它們的普及推動了中國經(jīng)濟十年的高速增長；第二次是在1990年前后，作為“中三件”的冰箱、彩電、洗衣機等家用電器的普及與消費，又促進了經(jīng)濟十年的高速增長；2000年后，“大三件”汽車、住房、計算機的普及更是帶來了新一輪的經(jīng)濟攀升。

“但第四次消費升級則是本質(zhì)性的改變，將這種物化型消費轉(zhuǎn)為以人為本的非物質(zhì)形態(tài)的消費升級，形成新的‘三大件’———文化、健康、大數(shù)據(jù)。這種消費升級帶來的一大變化就是經(jīng)濟形態(tài)的改變，即我們繼農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)經(jīng)濟時代以后，進入到體驗經(jīng)濟時代。”吳金明說，茶，就是體驗式經(jīng)濟的典型代表，到了該階段，茶葉產(chǎn)業(yè)將迎來飛速發(fā)展，更加文化化、健康化、數(shù)據(jù)化。

“為什么要稱為體驗式經(jīng)濟，因為它打通了第一、二、三產(chǎn)業(yè)的邊界，又沒有停留在第三產(chǎn)業(yè)范疇。以茶為例，種茶是第一產(chǎn)業(yè)，制茶、加工是第二產(chǎn)業(yè)，第三產(chǎn)業(yè)則是茶文化，實際上，體驗式經(jīng)濟把這三個過程都涉獵了。”吳金明認為，到了體驗經(jīng)濟階段，茶葉本身會向多元化發(fā)展。例如，目前茶葉以飲品為主，下一步可以以保健飲料、功能性飲料為主，還可以將茶中所含抗癌物質(zhì)進一步提純，與中西藥進行結(jié)合，這就更加實現(xiàn)了茶葉的健康化。茶葉同樣可以實現(xiàn)數(shù)據(jù)化，通過基因密碼破解等手段，將數(shù)據(jù)進行重新排序，就會產(chǎn)生一系列新的產(chǎn)品。

“文化化，則更無需贅言。從茶誕生開始，就是一種文化。到了體驗經(jīng)濟時代，這方面將會更為突出。無論是農(nóng)民、茶藝師、科學家、消費者，他們既是參與者，也是體驗者，同時也是創(chuàng)造者。他們的品飲即是一種創(chuàng)造。這個時候，茶葉回歸到其植物本質(zhì)，用文化的內(nèi)涵將整個世界融為一體。從一片綠葉，不僅能看到整個世界，也能看到整個生命。現(xiàn)在，我們就需要把茶產(chǎn)業(yè)引導到體驗經(jīng)濟上來，這是未來茶葉發(fā)展的方向，雖然這種觀念的轉(zhuǎn)變勢必使得前方的路布滿荊棘，但我們會迎難而進，正所謂‘茶葉正道是滄桑’嘛。”吳金明笑著說。（劉洋 徐金玉）