在研究蝦之前，他甚至沒有吃過蝦；他愛蝦如愛子，稱自己是“蝦爸爸”；打破了國外對我國南美白對蝦良種的種質(zhì)壟斷；在粗獷的外表下，他有一顆細(xì)膩而火熱的心。
【人物簡介】 趙永貞，廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院研究員，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西對蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊首席專家，國家級廣西南美白對蝦遺傳育種中心主任，九三學(xué)社廣西水產(chǎn)基層委員會社員。
常去菜場的市民們，一到水產(chǎn)攤上，都指名道姓要買南美白對蝦。水煮、油爆……不管怎樣做，都是餐桌上最為受寵的一道“硬菜”。“南美白對蝦個大、殼薄，最關(guān)鍵的是肉質(zhì)鮮嫩”，一位食客介紹道。
近日，記者采訪了國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西南美白對蝦創(chuàng)新團隊首席專家趙永貞博士，他向我們道出這“海味”背后的育種故事。
坐在記者面前的趙永貞，皮膚略顯黝黑，操著一口濃重的西北地方口音，有著大西北漢子的粗獷與直爽。“在科研領(lǐng)域，我只是個小‘蝦米’，不值得一提。”
“沒吃過蝦，卻干起了育種蝦的工作”
趙永貞的老家在甘肅張掖，祖輩上世代農(nóng)民，他本人在來廣西之前，沒吃過蝦，更別說研究蝦了，這個來自大西北的漢子，談起自己的人生軌跡，稱“這一切都是命運的安排。
1997年，趙永貞考入了西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)。“在農(nóng)村家家戶戶都養(yǎng)豬，作為一個農(nóng)家子弟，回去不怕找不到工作。”抱著這個簡單淳樸的念頭，趙永貞在西北農(nóng)林科技大學(xué)本科畢業(yè)之后，又繼續(xù)留校攻讀碩士和博士學(xué)位，研究方向是動物遺傳育種與繁殖。
博士畢業(yè)之后，趙永貞的就業(yè)之路并非“一帆風(fēng)順”，“簡歷投出去了，但大多石沉大海，都是因為一腔濃重的地方口音而被擋在了門外。跑了全國幾十個城市，當(dāng)時僅有兩家單位同意我去面試，一個是內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，另一個是家鄉(xiāng)的甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)。也只有這兩所學(xué)校沒有因為我的口音而‘嫌棄’我。”趙永貞說話幽默風(fēng)趣，說起自己的求職經(jīng)歷，也是一臉輕松。
而選擇扎根廣西，趙永貞坦言，“是一場機緣”。“我最大的心愿就是到大學(xué)里做個老師，平平淡淡度過一生就好了。博士研究生畢業(yè)離校前，廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院陳曉漢院長（原廣西水產(chǎn)研究所副所長）到北京出差，院長和趙永貞的導(dǎo)師是同學(xué)，在導(dǎo)師的引薦下，院長同我見了一面。得知我是學(xué)習(xí)遺傳育種專業(yè)方向時，院長立馬向我拋出了‘橄欖枝’”。
中國的南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)在上個世紀(jì)九十年代末期才開始規(guī)?；B(yǎng)殖，但是育種方面還一片空白。國家也是從2000年后才開始大規(guī)模投入南美白對蝦遺傳育種相關(guān)研究，一切都是剛剛起步階段。而沿海地區(qū)的廣西防城港、欽州等地，一大片淺海海域，尤為適合南美白對蝦的養(yǎng)殖，廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院也在全國“招兵買馬”，急需遺傳育種方面的科研人才。
“在此之前，別說研究蝦了，連蝦都很少吃。”當(dāng)導(dǎo)師建議趙永貞來廣西試試時，趙永貞內(nèi)心有點抵觸，“之前都是做豬遺傳育種方面的研究，從豬到蝦，跨度不是一般的大。但是兩者既有區(qū)別又有交叉，其實是一脈相承的。”讓他猶豫不絕的一個重要原因，是因為當(dāng)時與他相戀多年的女朋友也在西北農(nóng)林科技大學(xué)讀博士，從事動物細(xì)胞生物學(xué)相關(guān)的研究，女朋友的工作也未有著落。得知趙永貞的顧慮之后，水產(chǎn)研究院院長更是喜上眉梢，當(dāng)場拍板，“你們兩個都是我們急需的科研人才，水產(chǎn)科學(xué)研究院敞開大門歡迎你們。”
抱著試試看的態(tài)度，兩人來到了南寧，剛到南寧就被滿大街的綠樹給吸引住了，“天氣好，環(huán)境還不錯，這在我們大西北是非常少見的。”趙永貞說，愛人剛來南寧就愛上了南寧。在廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院全力支持下，他們很快投入到了工作當(dāng)中，“對于科研人員來說，沒有什么比擁有一個能夠展現(xiàn)發(fā)揮的平臺更重要的了。如今我們也成了廣西人了，早已習(xí)慣了這樣溫暖濕潤的氣候，我們也會上火了，會喝涼茶了，地方口音也沒有那么濃重了。”
拿出“繡花”的水磨功夫來對待“蝦兒子”
就這樣，趙永貞開始了全新領(lǐng)域的探索與研究，一扎根就是十二個年頭。“別看那些張牙舞爪的蝦很‘生猛’，但侍弄這些活物可是一件非常精細(xì)的活，得拿出‘繡花’的水磨功夫來對待它們，雖然我是個西北漢子，還蠻‘心靈手巧’的。”說起第一次見到蝦，第一次摸蝦，趙永貞鬧了不少笑話。“第一次摸蝦，就被張牙舞爪的家伙給嚇壞了。連抓蝦都不知道怎么抓，不是捏死，就是被這些家伙從手底下溜走，弄得我滿頭大汗。”
即便如此，趙永貞也沒想過放棄。他以基地為家，忙的時候一天至少10多個小時泡在南美白對蝦育種車間里，剛開始跟著養(yǎng)殖基地的老師傅學(xué)看蝦、摸蝦、撈蝦，漸漸地，這個來自農(nóng)家的子弟，就看出“門道”來了，如今已組織開展了12個年頭的南美白對蝦的遺傳育種，愛蝦如愛子，稱自己是選育和養(yǎng)殖南美白對蝦的“蝦爸爸”。
“產(chǎn)卵期的蝦，胃口大得驚人，牡蠣、沙腸、魷魚都成了它們的‘池中餐’，它們產(chǎn)卵能力也很強，一只母蝦產(chǎn)卵高峰期單次可產(chǎn)卵四五十萬粒，孵化成活率達(dá)百分之八九十，育苗平均成活率可達(dá)百分之三十以上，而且產(chǎn)卵無季節(jié)性限制，飼喂餌料營養(yǎng)好的時候三到五天就產(chǎn)卵一次。”說起他的“蝦寶貝”，趙永貞話匣子就打開了。
“養(yǎng)蝦不能‘瞎養(yǎng)’，由于環(huán)境、疫病、養(yǎng)殖技術(shù)等原因?qū)е履壳澳厦腊讓ξr養(yǎng)殖在大范圍內(nèi)很難獲得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。養(yǎng)蝦失敗的案例很多，養(yǎng)殖品種也是一個重要的因素。”如何選育出高產(chǎn)多抗的新品種并推向市場，讓更多“海味”走進普通老百姓的餐桌上，這也是趙永貞考慮最多的問題。
“外來蝦”在廣西變“本地郎”
南美白對蝦，學(xué)名凡納濱對蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿海海域，是迄今世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的優(yōu)良蝦種。南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)是我國，也是廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。
為何要選育自己的品種？趙永貞告訴記者，“南美白對蝦屬引進品種，高端種蝦大部分還依賴進口，而且價格高昂，優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源受到國外相關(guān)機構(gòu)的嚴(yán)格控制。缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的本土選育的南美白對蝦新品種是制約我國南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展的重要因素”。為了讓南美白對蝦真正“扎根”廣西，2009年，趙永貞前往美國廣島大學(xué)自然與應(yīng)用科學(xué)學(xué)院做訪問學(xué)者，師從鞏輝博士，正式系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和研究南美白對蝦育種相關(guān)技術(shù)。
據(jù)介紹，近年來，趙永貞主持完成和在研科技項目總共有13項，針對廣西養(yǎng)殖資源環(huán)境、氣候特點以及養(yǎng)殖模式，趙永貞和他的團隊研發(fā)解決了SPF親蝦培育、人工授精和幼體優(yōu)選、個體標(biāo)記和性能測評、水質(zhì)控制與生物安全防護等一系列關(guān)鍵技術(shù)，申請獲得相關(guān)專利20多項，制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)3項，建立了國內(nèi)領(lǐng)先的南美白對蝦遺傳選育和制種技術(shù)體系。
作為共同第一培育人，因地制宜的選育獲得高產(chǎn)、抗病和耐寒新品系3個，其中高產(chǎn)抗病品種南美白對蝦“桂海1號”于2012年通過了國家審定，他在推動南美白對蝦種業(yè)技術(shù)進步等方面作出了一定的貢獻。
據(jù)了解，南美白對蝦“桂海1號”是廣西第一個，也是目前唯一一個通過國審的水產(chǎn)新品種，其抗病抗逆性強、養(yǎng)殖成功率高、生長快和養(yǎng)殖產(chǎn)量高等優(yōu)點為廣大南美白對蝦養(yǎng)殖者所熟知，是國內(nèi)知名的南美白對蝦本土選育品種，于2014年和2016年被評為農(nóng)業(yè)部主推水產(chǎn)品種，打破了國外對我國南美白對蝦良種的種質(zhì)壟斷。
自2010年開展中試以來，“桂海1號”因其高產(chǎn)高效及穩(wěn)定的養(yǎng)殖成功率，在國內(nèi)的種質(zhì)需求量逐年增加，表現(xiàn)出較強的市場競爭力，親蝦、苗種銷售價格和銷售量逐年增加。至2016年累計推出商品親蝦近10萬對，繁育蝦苗量可達(dá)300億尾，推廣養(yǎng)殖30萬畝以上，種質(zhì)推廣區(qū)域覆蓋兩廣、福建、浙江、山東、河北、遼寧等沿海地區(qū)南美白對蝦主養(yǎng)區(qū)，部分親蝦甚至出口越南，社會經(jīng)濟效益顯著。
趙永貞告訴記者，育種中心通過人工授精建立不同的“對蝦家庭”，通過熒光標(biāo)記給不同“對蝦家庭”起名并區(qū)分它們，讓不同的“對蝦家庭”在相同的生活環(huán)境中開展生長速度、抗病能力、耐寒能力等養(yǎng)殖性能的比賽，利用數(shù)理統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)并淘汰體質(zhì)弱、適應(yīng)能力差的“對蝦家庭”，最終選出高產(chǎn)、抗病、耐寒的種蝦，通過雜交等手段，繁殖出的種苗“優(yōu)生優(yōu)育”，環(huán)境適應(yīng)性強，養(yǎng)殖產(chǎn)量高，能給養(yǎng)殖戶帶來良好的效益。為此，培育中心決定尋找新的南美白對蝦品種，克服耐寒能力低對養(yǎng)殖條件的限制。據(jù)了解，現(xiàn)團隊已培出高產(chǎn)耐寒品種“桂海2號”，比普通蝦耐寒3—5攝氏度左右，在溫度較低的天氣下，可提前投苗。
2017年，趙永貞和他的團隊的研發(fā)成果——國家審定品種高產(chǎn)抗病凡納濱對蝦“桂海1號”的選育及良種產(chǎn)業(yè)化獲得了廣西科技進步二等獎。趙永貞說，“培育的‘桂海1號’主要以生長速度和抗病性能為選育目標(biāo)，今后在穩(wěn)固生長速度的同時，我們將重點圍繞市場對新品種的多元化需求，在抗病抗逆性強的，飼料利用率高的，繁殖性能高的，出肉率高的等諸多經(jīng)濟性狀上開展新品種選育。”
趙永貞談到，科技人員又要搞科研，又要搞轉(zhuǎn)化，有時候難免出現(xiàn)本末倒置，因為轉(zhuǎn)化有經(jīng)濟效益。這樣是不可持續(xù)的，很可能兩三年以后，科技優(yōu)勢就沒有了?，F(xiàn)在廣西出臺了成果轉(zhuǎn)化實施細(xì)則，科技人員只管研發(fā)新產(chǎn)品，轉(zhuǎn)化工作讓企業(yè)去做，讓市場去做，科技人員通過企業(yè)獲得相應(yīng)的收益，走“產(chǎn)學(xué)研”一體化的模式，才是完全市場化運行的模式。
“粗獷的外表下有一顆細(xì)膩而火熱的心”
海鮮向來是市民餐桌上的珍饈美味，可是趙永貞卻從來不吃它們，“從生物安全的角度來說，外源的‘山珍海味’可能攜帶導(dǎo)致對蝦死亡的致命病毒。”
為切斷育種群體感染外源病毒的途徑，在場工作期間不吃“山珍海味”是趙永貞給自己和團隊定的一條規(guī)矩。
“從情感層面來說，幾乎每一只從廣西南美白對蝦遺傳育種中心出來的蝦都經(jīng)過我或者團隊人員的手，陪伴它們的時間甚至比自己的親兒子還要長，要吃它們，情感上過不去。”在同事眼中，趙永貞“粗獷的外表下有一顆細(xì)膩而火熱的心”。
而在趙永貞眼中，“在科研領(lǐng)域，我就是一只小‘蝦米’，一旦入了這一行，就永遠(yuǎn)停不下來了。這輩子就干這個了。這些蝦兵就好像自己的孩子，如果讓我離開它們，會有很多的不舍，我愿意做個‘小蝦米’，一輩子就跟這些蝦兒子打交道了。”
彈指一揮間，跟蝦打交道已有十余載，霜華悄悄染鬢間。這兩年，趙永貞將一部分工作精力分配到了團隊組織管理工作上來，下到蝦池摸蝦的時間也沒有過去那么多了，但是了解他的人都知道，真正的熱愛從來不會掛在嘴邊，“只怕等到開春，下不了蝦池，趙博就急了。”
2013年，趙永貞獲評為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西南美白對蝦創(chuàng)新團隊的首席專家，2018年又入選廣西新世紀(jì)“十百千”人才工程人選，“榮譽越多，責(zé)任越大”，趙永貞說，“團隊今年的‘小目標(biāo)’很明確：依托廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)遺傳育種學(xué)科的整體力量，聯(lián)合區(qū)內(nèi)外對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，強化育種團隊，豐富育種平臺，拓展育種基地，爭取培育出更多更好的南美白對蝦新品種，為促進南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展貢獻一份力量。”
關(guān)于未來，趙永貞信心滿滿，“我希望未來五年，南美白對蝦“桂海系列”新品種的市場占有率能進一步提高，能更好的服務(wù)老百姓，我就感到很滿足了。”（李鵬）
